Rezept: Gänserillettes / Rillettes d’oie

…und hier folgt das Rezept für die Gänserillettes:

 

Da an der Weihnachtsgans immer ein bisschen Fleisch an der Karkasse hängt, kann man das nehmen und daraus ein köstliches Rillettes machen.

 

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Rezept: Gänseschmalz

Alle, die am Anfang vom Jahr eine Diät machen: ihr braucht nicht weiter zu lesen…

Für alle anderen kommt hier das angekündigte Gänseschmalz-Rezept…

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Gans entspannt mit der Niedrigtemperaturmethode

Das Winterwetter mit Eisregen und viel Schnee um Weihnachten herum bedeutete, dass unser Weihnachten in diesem Jahr zum ersten Mal in Berlin stattfand, anstatt eine Tournee durch Westdeutschland zu machen, zu den diversen Familienmitgliedern und Freunden, haben wir beschlossen, in Berlin zu bleiben. „Gans entspannt mit der Niedrigtemperaturmethode“ weiterlesen